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Crysanthème comestible

Loin de nos contrées où le terme “chrysanthèmes” a été tardivement associé à la fête de la Toussaint, ce type de fleurs, chargé de nombreux symboles, soigne, émerveille et nourrit depuis des siècles.

chrysantheme comestible

Ce “Chrysanthème annuel” s’apprécie en jeunes pousses en Asie, où il est cultivé dans les jardins depuis la dynastie des Song. Il peut se consommer cru, en salades, ou cuit, finement haché et sauté à la poêle.

Il supporte aisément les sols calcaires et les terres meubles, drainantes, son terrain de prédilection. Il est très apprécié des insectes, en particulier des syrphes et autres diptères bénéfiques au jardin.

Notre avis : Son parfum et sa floraison continue tout au long de l’été, ainsi que son faible besoin d’entretien, en font une plante idéale pour les jardins sauvages.

–> Lien : Glebionis coronaria sur Wikipédia