Description :
Plante robuste, de 60-120cm de hauteur, produisant des cosses de 1.5 cm de large et atteignant environ 25-30 cm de long, pouvant contenir jusqu’à 6-7 grains de couleur verte devenant violet foncé à maturité.
À consommer de préférence sec en potages ou purées. S’utilise également à demi-maturité, crues ou sautées à la poêle.
Saisonnalité :
Semi de février à août pour récolte d’été et d’automne.
Avantages :
Très rustique.
Origine :
D’après une population préservée par Amaranthe dans les Pyrénées ariégeoises.
Notre avis :
Une très belle variante rustique de la fève violette.