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Piment // Bonnet d’évêque

Le piment Rocotillo vous surprendra par sa forme de lanterne très inhabituelle. Il s’agit en fait d’une espèce bien différenciée des autres piments : Capsicum baccatum.

Ce piment forme une plante relativement rustique, de grand développement (80-150cm), à nombreuses ramifications. Il fructifie assez tardivement, il est donc recommandé de le semer sous abris le plus tôt possible, dès les premiers beaux jours (février-mars). Les fruits cueillis verts à l’automne mûriront facilement à l’intérieur. Ils peuvent être très piquant en situation chaudes (C. baccatum comprend dans ses rangs les célèbres “piments oiseaux”), mais cette variété reste supportable dans nos régions à climat frais.

piment rocotillo