Chou Kale sibérien violet (Graines)

Description

Chou à feuilles libres de type ‘Kale’,  feuillage plus ou moins disséqué, de couleur vert-bleu prenant des teintes violettes très vives en hiver.

Avantages

Très rustique et productif, résiste très bien aux gelées. Il produit de très belles des feuilles aux formes crispées, qui se teintent progressivement d’un beau violet, flamboyant dès le retour du soleil de printemps. Ce chou ne pomme pas mais est particulièrement résistant aux période de froid, lesquelles le rendent exceptionnellement sucré.

Origine

Espèce différente du chou commun, mais plus proche du colza ou du rutabaga. Cette population aux formes variables est issue d’un croisement en deux variétés traditionnelles de choux sibérien rouge réalisé par Franck Morton en 1984, et qui a servi de base à de multiples sélections. La riche diversité génétique de cette population lui permet de s’adapter à la plupart des conditions.

Utilisations

Se consomme feuille à feuilles, ou en « tanous » (jets fleuris) au printemps. Il est possible d’effectuer jusqu’à trois récoltes par an : une à l’automne, une en février, et enfin une énorme récolte sur la floraison, où les hampes florales sont récoltées à la fois pour leurs feuilles nouvelles et pour leurs fleurs.