Zanthoxylum bungeanum | Clavalier Poivre du Sichuan [HUA JIAO] (Plant AB)

Zanthoxylum bungeanum Maximowicz, 花椒 Hua Jiao (Rutaceae).

Arbuste épineux aromatique originaire d’Asie.

Feuillage composé odorant vert olive. Petites fleurs en été suivies de fruits en grappes. Espèce normalement dioïque, cette souche est autofertile,

Le péricarpe des fruits, aux arômes piquants, est utilisé en gastronomie et en herboristerie chinoise sous le nom 花椒 Huā Jiāo / Pericarpium Zanthoxyli.

Très rustique (-20°C). Tous sols riches, frais à humides.

1 plante en godet.