Armoise // Estragon (Plant)

4,50

Artemisia dranunculus L.

Plante vivace traçante d’origine européenne au feuillage allongé aromatique et légèrement anesthésique. Très appréciée en condiments.

Rustique. Tout sol frais et meuble.

Godet 9x9cm.

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Description

L’estragon est, tout comme l’absinthe ou l’aurone, une espèce d’armoise. Il s’agit d’une plante herbacée de 80 cm de hauteur environ, à nombreuses tiges très ramifiées, à feuilles étroites, lisses et brillantes, de couleur vert foncé. La souche se comporte comme une annuelle : les feuilles disparaissent pendant l’hiver.

Usages

Les feuilles d’estragon sont utilisées, fraîches ou séchées ou en poudre pour aromatiser des plats (salades, sauces, poissons…) ainsi que les conserves au vinaigre (cornichons et autres légumes lacto-fermentés). Les feuilles sont aussi utilisées pour l’élaboration d’une liqueur d’estragon, spécialité provençale.

Informations complémentaires

Poids 450.0 g
Dimensions 10.0 × 10.0 × 15.0 cm

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