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Chénopode // Magenta

Description

La famille des chénopodes occupe une place de choix dans nos potager, car elle trouve sa place rapidement sur toute terre laissée à nu. Le Chénopode blanc est un bio-indicateur des sols riches en azote, et peut atteindre des dimensions impressionnantes (3 à 4 mètres de haut) sur les anciens poulaillers.

Cette variété cultivée présente une tâche rose très vive à la base des feuilles. Cette coloration facilite le repérage des pieds qui se sont semé au jardin, soit pour les arracher, soit pour les protéger.

Les feuilles sont comestible crues ou cuites.

ATTENTION :  Les feuilles contiennent de l’acide oxalique et des cristaux qui sont à déconseiller aux personnes fragiles des reins.

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