Rheum rhaponthicum ‘Rhubarbe à cardes rouges’ (plant)

Rheum rhaponticum L. (Polygonaceae).

Plante vivace herbacée originaire des berges asiatiques.

Feuilles larges à fort pétiole coloré. Fleurs blanc crème en été, parfois.

Rustique (-20°C). Tous sols moyens ou frais.

Les pétioles sont consommés cuits en compote ou pâtisserie. ATTENTION: les feuilles contiennent un fort taux d’acide oxalique toxique.

Plant issu de semis ayant passé au moins un hiver dehors.